chef selcuk kaplan

SPAGO’NUN ŞEFİ WOLFGANG PUNK "Madonna Yerde Oturur, Obama Et Sever Açıldığı günden beri ‘Amerika’nın en iyi 40 lokantası’ listelerinden düşmeyen Spago, Nişantaşı St Regis Otel’de şube açtı. Güzel, şık, iki Michelin yıldızı olduğundan kelli, gayet de lezzetli bir lokanta ama benim asıl ilgimi çeken sahibi Wolfgang Puck’un üst üste 21 yıl boyunca Oscar özel partilerine ev sahipliği yapmış olması. “Yediklerin/pişirdiklerin senin olsun, sen bize gördüklerini anlat” dedim; işte sonuç   SPAGO’NUN ŞEFİ WOLFGANG PUNK   * Başkan Obama: Chicago’da yetiştiği için et ve patates seviyor. Eti iyi pişmiş yer, içi kesinlikle kırmızı olmayacak. * Madonna: Sean Penn ile d...

Gurme Çikolata Festivali Sizleride aramızda görmekten onur duyarız

Bocuse d’Or Türkiye Ön Seçmeleri 24-25 Kasım’da! Bocuse d’Or Türkiye ön seçmelerinde şeflerin heyecanına ortak olun! Yetenekli Türk şeflerin yarışacağı, dünyanın en prestijli aşçılık yarışması Bocuse d’Or’un Türkiye ön seçmeleri, 24-25 Kasım’da SIRHA İstanbul’da gerçekleştiriliyor. Türkiye’nin dört bir yanından seçilen 8 yetenekli şef, tüm ziyaretçilerin önünde hünerlerini sergileyecek. Türkiye’nin gelecek vadeden yetenekli şefleri, SIRHA İstanbul’da belirlenecek.

Gurme Türk mutfağının en önemli parçasıdır et yemekleri. O yüzdendir ki Osmanlı ve Türk mutfağının büyük bir bölümünü de et yemekleri kapsar.  Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu Milli Kaptanı ve Tüyap Palas Otel Yiyecek İçecek Direktörü Erdem Dırbalı’dan sizler için çok leziz iki et yemeği tarifi aldık.             MANDA BONFİLESİ VE SEBZE GRATEN Malzemeler: •             Manda bonfilesi •             Havuç •             Kabak •             Pancar •             Turp •             Patates •             Yeş...